Sopa de Couve Flor - receita vapt vupt!!!

Realmente essa é uma receita muito fácil e rápida de preparar. Não demora mais do que uns 20 minutinhos, além de ser também muito saborosa!

Ingredientes (para duas pessoas):
- 1 couve flor pequena
- 1 batata média
- 1/2 cebola
- caldo de legumes ou de frango
- água suficiente para cobrir os legumes.
- 1/2 caixinha de creme de leite
- salsinha a gosto

Modo de fazer:

Cortar a couve flor em buquês, a batata e cebola em pedaços não muito pequenos. Colocar na panela e cobrir com água. Não é necessário muita água, só o suficiente para cobrir os legumes. Coloque o caldo de legumes ou de frango e leve para cozinhar até amolecer. Depois de cozido bater no liquidificador ou mix e voltar para a panela. Acrescentar o creme de leite, a salsinha e está pronto.

Receita perfeita para estes dias de frio e vc irá preparar antes da forme apertar...rss!!! Sirva acompanhada de torradinhas e polvilhada com queijo parmesão (esqueci de tirar a foto com o queijo), fica melhor ainda!

Esta receita está participando da BC de Receitas do blog da Camila, Lari e Lidi.

Beijinhos

Brócolis Gratinado!!!

O brócolis é um daqueles alimentos que não podem faltar na nossa mesa, faz muito bem à saúde como dizem, não é mesmo? Gosto de saboreá-lo de todas as formas, como salada, molho de macarrão, tortas, sopas....e opções não faltam pra usá-lo.

Aqui no blog o brócolis já apareceu como Molho de Macarrão com Linguiça de Pernil e também como uma  Deliciosa Sopa Creme!

Hoje para variar preparei uma versão gratinada com molho branco, parmesão e alho douradinho. Ficou uma delícia e serviu de acompanhamento para um medalhão de filé mignon, perfeito!

A única dificuldade para preparar esse prato é fazer o molho branco, depois é só montar e levar para gratinar.

Ingredientes:

- 1 c. sopa de manteiga

- 1 c. sopa de farinha de trigo

- 1/2 litro de leite

- 1/2 cebola pequena cortada em cubinhos

- sal a gosto

- noz moscada a gosto

- 1 peça de brócolis pequena

- queijo parmesão ralado para gratinar

- 3 dentes de alho

Modo de fazer:

Lave bem e higienize o brócolis. Corte em buquês e leve para cozinhar no vapor até ficar al dente. Em seguida coloque na água gelada e reserve.

Para o molho branco: derreta a manteiga e refogue a cebola. Acrescente a farinha e mexa bem. Aos pouco vá acrescentando o leite e mexendo rapidamente com um fuet para não formar grumos. Mexa até engrossar. Tempere com sal e noz moscada e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.

Pique os dentes de alho em pedaços pequenos e leve para dourar em uma panela com um pouco de azeite. Cuidado para não queimar. Retire do fogo quando começar a dourar.

Montagem: em um refratário coloque os buquês de brócolis e o molho branco. Em seguida salpique o queijo parmesão ralado e por último o alho dourado. Leve ao forno para gratinar até dourar o queijo. 

 Espero que tenham gostado da sugestão!
Desejo a todos uma linda semana!!!

Guacamole, muito bom!!!

Eu demorei para aderir à versão salgada do abacate, estava acostumada apenas a comer com açúcar e batido com leite, mas adorei a versão salgada e bem temperada, o Guacamole.

Essa receita já apareceu aqui no blog há algum tempo, vejam aqui, mas na época eu não havia colocado a foto, segue novamente a receita e agora com a foto do último Guacamole que eu preparei.

Ingredientes:

- -1 abacate maduro;

-2 tomates sem sementes cortado em cubinhos;
-1/2 cebola cortada em cubinhos;
-salsinha;
-suco de um limão;
-1 pimenta dedo de moça picadinha;
-sal a gosto

Modo de preparo:
Amasse bem a polpa do abacate e acrescente os demais ingredientes. Sirva acompanhado de doritos. Excelente aperitivo.

Beijos e bom final de semana!

 

Risoto Fácil de Aspargos!

Quando vi esta receita não achei que fosse ficar tão saboroso, mas deu certo e quero compartilhar com vcs! É uma ótima opção para aqueles dias corridos e que não temos muitas opções para o jantar.

A receita eu peguei no verso do pacotinho do Creme de Aspargos da Maggi, vejam:

Ingredientes:
- 1 pacote de creme de aspargos da Maggi
- 1 litro de água
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 1 xícara de chá de peito de peru picado
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado.

Modo de fazer:

Dissolva o creme de aspargos na água e reserve. Em uma panela refogue a cebola na manteiga e depois acrescente o arroz. Depois de refogado acrescente o vinho e continue mexendo. Quando o vinho começar a secar coloque aos poucos o creme de aspargos que foi dissolvido na água e não deixe de mexer. Ao final quando o arroz já tiver macio acrescente o peito de peru e por último o queijo parmesão. Mexa bem para incorporar e está pronto!

Na receita original acrescenta-se uma caixinha de creme de leite ao final. Eu não coloquei e não acho necessário.

Não costumo usar temperos prontos ou sopas para fazer risotos (rss.), mas quis experimentar fazer esse risoto e achei que ficou muito saboroso.

Espero que gostem!

Beijos

Bom final de semana!

Hoje trago apenas flores e o desejo que todos tenham um delicioso final de semana!!!

Beijinhos